Peut-on faire de la chimie à partir des oranges ?

C’est la question qui a été posée à des étudiants de 4^e~année de maîtrise de chimie de la Faculté des sciences de Tunis lors du module «Initiation à la méthodologie de l’enseignement et de la recherche».

À travers ce travail, ils ont pu réaliser qu’un produit local peut donner lieu à une intéressante recherche chimique qui pourrait le valoriser. Ils ont également réalisé l’importance économique de la production des agrumes et ses liens avec la chimie.

Le fait de travailler au laboratoire en dehors du cadre institutionnel des travaux pratiques, de mettre au point librement des expériences à réaliser a eu un effet stimulant important et a donné libre cours à l’initiative et à la responsabilité. D’autre part, l’initiation à la recherche bibliographique s’est faite naturellement tout comme la révision de nombre de concepts en chimie.