De Mege-Mouriès aux margarines d'aujourd'hui

Cet article retrace l’histoire de la margarine à travers les différentes étapes de son évolution depuis son invention par Mege-Mouriès. C’est une bonne illustration du pouvoir d’innovation dont a fait preuve l’industrie des matières grasses pendant plus de 130 ans pour offrir aux consommateurs et aux usagers, initialement, une nourriture de base, et maintenant, une variété de produits pouvant répondre à différents types de besoins nutritionnels et fonctionnels du consommateur.