Chaptal (1756-1832) : la chimie pour la ville

Chaptal (1756-1832) n’est pas seulement le fondateur de l’industrie chimique française. Membre de l’Institut, il est aussi le grand commis de l’État qui crée les préfets, les chambres de commerce et divers conseils dont celui de salubrité de la Seine qui, dès 1806, enquête sur les fabriques nouvelles, dangereuses, insalubres ou incommodes.