Stéphane Quideau est né en 1966 à Lannilis, en Bretagne. Après avoir terminé ses études de premier cycle à l’Université de Nantes en 1989, il a obtenu son doctorat de l’Université de Wisconsin-Madison, Etats-Unis, en 1994 sous la direction du Pr. John Ralph. Après un stage postdoctoral à l’Université d’État de Pennsylvanie dans le laboratoire du Pr. Ken S. Feldman, il a été recruté par l’Université Texas Tech comme professeur adjoint. En 1999, il est retourné en France en tant que professeur à l’Université de Bordeaux et a rejoint l’Institut Européen de Chimie et de Biologie en tant que responsable de groupe en 2003. Il a été nommé membre junior de l’Institut universitaire de France (IUF) en 2004 et a été promu PR1 en 2005. En 2006, il a reçu le prix Acros de la Société chimique française et le prix Henri Labbé de l’Académie des sciences de France. En 2008, il a été lauréat du Prix scientifique de l’association Groupe Polyphénols, a été élu président de cette société savante pendant les quatre années suivantes, et depuis 2009, il est rédacteur en chef de la série récente de livres “Recent Advances in Polyphenol Research”. Il a été promu au rang de professeur de classe exceptionnel (PRCE1) en 2011 et a été nommé en 2014 Membre distingué de la Société Chimique de France. Son groupe développe principalement des recherches dans le domaine de (i) la chimie organique et bioorganique des polyphénols bioactifs issus de plantes, y compris l’études de leurs interactions avec les protéines, la synthèse totale des ellagitannins, ainsi que des recherches sur l’impact des polyphénols sur le profil chimique des vins, et (ii) le développement de méthodologies de synthèse basées sur l’iode hypervalent, y compris la conception de nouveaux iodanes chiraux, pour les applications en synthèse organique et la synthèse totale de produits naturels.