À propos de la dulcine

La saccharine est le premier édulcorant de synthèse de l’histoire, découvert aux États-Unis en 1879. Son nom est formé, comme saccharose, sur le latin saccharum, «sucre». La dulcine a été découverte cinq ans plus tard, mais elle n’est plus utilisée depuis les années 1950 à cause des doutes apparus sur son innocuité. Le mot dulcine est cependant très approprié pour une substance ayant un pouvoir sucrant puisqu’il est formé sur l’adjectif latin dulcis, «doux» …