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À propos de la vanilline

Article paru dans l'Actualité Chimique N°462 - mai 2021
Rédigé par Avenas Pierre

À propos de quinine (cf. L’Act. Chim. n°  390), il s’agissait de la découverte du quinquina par les Espagnols en Amérique du Sud, mais à propos de vanilline, il est question cette fois de leur découverte de la vanille en Amérique du Nord.

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