Associations moléculaires cyclodextine (ou sérum albumine humaine) / molécule organique : rupture de symétrie et approche thermodynmique

Un nouveau champ de chimie analytique-bioanalytique est proposé. Il consiste en l’analyse de biomolécules ou molécules chimiques inconnues et au développement de méthodes pour étudier et clarifier les mystères de la nature. Cet article présente quelques exemples de travaux réalisés dans ce cadre par les auteurs afin d’inciter les jeunes chercheurs à s’impliquer et à contribuer à l’évolution de la chimie analytique.