Enzymes immobilisés sur membranes de collagène: perspectives biotechnologiques

La technologie enzymatique faisant appel aux enzymes «immobilisés» est actuellement en plein développement. Le principe général consiste à fixer, sur un support insoluble, un enzyme ou un système multi-enzymatique en lui conservant ses propriétés catalytiques, son extraordinaire spécificité et son aptitude à travailler dans des conditions douces. Le biocatalysuer ainsi préparé est réutilisable sur de longues périodes, contrairement aux enzymes en solution qui ne sont pas récupérés en fin de réaction.

Au Laboratoire de biologie et technologie des membranes du CNRS (Lyon-Villeurbanne), un axe de recherche fondamentale concernant la fixation d’enzymes sur membranes de collagène a été développé pour l’étude de la catalyse enzymatique hétérogène. La mise en œuvre de cette technique pour la réalisation de bioréacteurs et de capteurs enzymatiques a également été abordée et est décrite dans cet article.