Génie chimique et procédés microondes : des illusions aux certitudes

Dans les deux mois à venir nous fêterons le cinquantenaire de la fin de la dernière guerre mondiale et nous fêterons aussi le cinquantenaire de l’utilisation, en électrothermie, des microondes : cinquante ans d’un développement record de nos fours de cuisine et bientôt cinquante années d’illusions et de désillusions pour les industriels qui y ont vu un outil souvent exceptionnel mais tellement capricieux.