La nutrition des plantes : d'Antoine Laurent de Lavoisier à nos jours

C’est relativement tard dans l’histoire de l’humanité que l’on a découvert que les substances nutritives des plantes sont de nature inorganique et sont à la base de la fertilité du sol. Le concept moderne de nutrition des plantes prend sa source dans les travaux précurseurs de Lavoisier, Sprengel, Liebig, Boussingault et Hellriegel.
L’application pratique de ce concept, qui mène à une utilisation massive des engrais (engrais minéraux ou fumier), a augmenté le rendement des récoltes d’un facteur de 3 à 5 dans les pays industrialisés. Dans les pays du tiers monde, ces mêmes concepts et techniques peuvent aider à maîtriser la situation nutritionnelle et le bien-être en augmentant conséquemment la production alimentaire.