Le cholestérol, un ami qui vous veut du mal ?

Le cholestérol est un lipide indispensable à la vie~: il joue un rôle clé dans de nombreux processus biochimiques, entre dans la composition des membranes cellulaires et sert de base à la fabrication de nombreuses hormones comme les stéroïdes.

C’est seulement en 1970, après bien des débats scientifiques, que le nutritionniste américain Ancel Keys a montré qu’il existerait une corrélation entre le taux de cholestérol sanguin et les accidents cardiovasculaires, corrélation en partie contestée aujourd’hui.

Seul fait avéré, les patients atteints d’hypercholestérolémie familiale voient leur risque de faire un accident cardiovasculaire multiplié par 3. Il convient donc de limiter leur taux de cholestérol lorsqu’il dépasse 3~g/L. Cet article présente les stratégies thérapeutiques actuelles et leurs évolutions.