Les coudes β dans les protéines
Article paru dans l'Actualité Chimique
N°68 - janvier 1980
Rédigé par Loucheux-Lefebvre Marie-Henriette
Rédigé par Loucheux-Lefebvre Marie-Henriette
La mise en évidence de l’importance des coudes~β s’est faite parallèlement à l’utilisation des méthodes de prédiction des protéines.
Le rôle essentiel que jouent les coudes~β dans les protéines est illustré dans cet article par les exemples suivants~:
- la conservation des coudes~β au cours de l’évolution des protéines
- la phosphorylation des protéines,
- les glycoprotéines,
- les caséines κ, qui présentent à la fois des sites de phosphorylation et des sites de glycosylation et qui sont connues pour différentes espèces.