Retrouvez le dernier article de l’Actualité Chimique découverte dédié à la décoloration des haricots verts :

Retrouvez également la dernière vidéo de la série « témoignages de chimistes » mettant en scène Hervé THIS et la gastronomie moléculaire ! Hervé THIS nous invite dans son laboratoire et nous explique ce que sont : la gastronomie moléculaire, la cuisine moléculaire et la cuisine « note à note » : expériences en image !

https://youtu.be/IgpLkcDp8h4