La mélamine : structure, toxicité et fraude

La mélamine, ou 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine en nomenclature IUPAC, est un composé organique dérivé de l’urée, de formule brute C₃H₆N₆ qui possède une teneur élevée en atomes d’azote~: 66~% en masse. Sa structure fait également apparaître un noyau aromatique –~délocalisation de six électrons au niveau du cycle~– rendant la molécule plane. Cette molécule, mise au point dans les années 1930, résiste à la lumière, à la chaleur et au contact de nombreuses substances chimiques corrosives. On la trouve désormais dans nombre de plastiques, résines, colles, insecticides, engrais et même médicaments… et plus grave, fin 2008, dans des laits frelatés chinois pour bébés.