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À propos d’huiles

Article paru dans l'Actualité Chimique N°444-445 - octobre-novembre 2019
Rédigé par Avenas Pierre

Oleum vient du latin olea, «olivier, olive».
Le latin oleum est à l’origine des noms de l’huile en italien olio, en allemand Öl, en ancien français oile, puis uile, et en français huile, où le "h" initial a été ajouté au XIIIe~siècle pour éviter la confusion entre uile et vile, car à cette époque, le "u" et le "v" ne se distinguaient pas dans l’écriture. Quant à l’anglais oil, c’est un emprunt à l’ancien français oile …

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