Histoire d'une pièce d'argent

Le cuivre employé pour faire les confitures n’est-il pas toxique~?

Le fichier PDF à télécharger contient les deux articles d’Hervé This~: «La chimie des aliments et du goût» (p.~7-9) et «Histoire d’une pièce d’argent» (p.~9-11).