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Histoires chimiques de bouillons et de pot-au-feu

Article paru dans l'Actualité Chimique N°346 - novembre 2010
Rédigé par This Hervé

Le pot-au-feu fut historiquement important… Au point que le grand Antoine-Laurent de Lavoisier l’a étudié~! Son article est d’une rare intelligence… qui ne doit pas nous étonner. Relisons-le.

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