La chimie des parfums (1^re partie)

À ses origines, l’industrie de la parfumerie était exclusivement basée sur l’utilisation des produits naturels végétaux et animaux. vers la fin du XIX^e siècle, avec le grand développement de la chimie organique, est née une industrie de la parfumerie de synthèse. Jusqu’au début du XX^e siècle, les produits de synthèse étaient presque tous constitués par des dérivés de la chimie organique aromatique.

Bien qu’ayant beaucoup évolué depuis cette époque, ces deux activités de la parfumerie se sont développées harmonieusement jusqu’à nos jours.