L’électrodialyse et ses nombreuses applications

De nombreuses applications ont été développées ces dernières années en électrodialyse conventionnelle (EDC) et électrodialyse bipolaire (EDBM). L’intégration de ces deux technologies dans des procédés de purification ou de production de molécules organiques permet de diminuer entre autres les effluents salins générés par l’utilisation des résines échangeuses d’ions.

L’électrodialyse conventionnelle permet de purifier, concentrer et déminéraliser. Elle est utilisée principalement dans l’industrie agroalimentaire (déminéralisation de lactosérum, stabilisation tartrique du vin…), dans les industries pharmaceutiques et de chimie fine pour la purification de molécules organiques, et pour la production d’eau potable. L’électrodialyse bipolaire assure la conversion d’un sel en forme acide et en base associée. Cette technologie est principalement employée dans l’industrie de production d’acides organiques (lactique, gluconique, acétique…). On peut imaginer l »utiliser pour l’ajustement de pH de certaines boissons, comme le vin ou les jus de fruits.