Théophile-Jules Pelouze (1807-1867), chimiste académique et industriel

Les recherches du chimiste-pharmacien Théophile-Jules Pelouze dans le domaine des corps gras, à la suite de celles de Michel-Eugène Chevreul, illustrent sa démarche scientifique, à la fois académique et appliquée, et son souci permanent de l’utilité industrielle de ses découvertes pour améliorer les procédés et abaisser les coûts de fabrication.

Cet article revient ainsi sur sa découverte, avec Félix Boudet, de l’hydrolyse spontanée des corps gras et sur ses applications à la teinture, puis présente ses travaux sur la réaction de saponification en lien avec l’industrie de la bougie stéarique et de la savonnerie.