Une histoire des solutions aqueuses

Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, il y a confusion entre dissolution et réaction chimique. C’est ainsi que Lavoisier et Wenzel étudient la dissolution des métaux par les acides et que parmi les idées fondamentales de Berthollet, il en est une, qui conduira à sa querelle avec Proust, selon laquelle il y a une identité complète entre la dissolution et la réaction chimique. Ce n’est que suite à la théorie atomique de Dalton que la distinction entre mélange physique et combinaison chimique sera réalisée. Mais si nous considérons le phénomène de dissolution proprement dit (dissolution dans l’eau d’un sel, du sucre…), comment ont évolué les conceptions ?

Mots-clés : Histoire, solutions, ions, électrolytes, dissociation, liaison hydrogène