Date : 21 mars 2002
Ville : Paris
Pays : France
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Tous les 3e jeudis du mois, de 16 à 18 h, un séminaire de gastronomie moléculaire se tient à l’École supérieure de cuisine française. Ces réunions de travail réunissent des cuisiniers, des enseignants, des chercheurs intéressés par les opérations culinaires. Le séminaire est gratuit sur inscription. Renseignements et compte rendus sont disponibles sur le site de la SFC, rubrique " Les infos ".