N°366
septembre 2012

Éditorial

À propos de

Chimie des aliments et du goût

Partie Thématique

Valorisation de la recherche publique en chimie : quelques exemples d’innovations

Coord. : Marc Ledoux

p 12-56

Valorisation de la recherche

Avant-propos

Par Ledoux Marc J.

p 12 Télécharger l'article

Encapsulation d’un filtre UV dans une silice mésoporeuse : applications en cosmétique

Par Guarilloff Philippe Lebeau Bénédicte Marichal Claire Patarin Joël

p 14 Télécharger l'article

Économie moléculaire et auto-formulation de principes actifs amphiphiles: une stratégie innovante pour des produits au service de la santé

Par Rico-Lattes Isabelle

p 18 Télécharger l'article

Des molécules fluorescentes au service de la chirurgie

Par Boturyn Didier Dumy Pascal Wenk Christiane Claron Michael Coll Jean-Luc Allard Odile

p 23 Télécharger l'article

L’auto-organisation d’organosilices: une nouvelle approche pour la nanostructuration de films minces et la photolithographie

Par Moreau Joël J.E. Dautel Olivier J. Borras Camille Borras Jean-Denis

p 29 Télécharger l'article

Les alliages métalliques complexes : de nouveaux matériaux pour la fabrication rapide

Par Fournée Vincent Kenzari Samuel Bonina David Dubois Jean Marie

p 36 Télécharger l'article

Des nanoréacteurs chimiques aux capteurs de polluants : un exemple de transfert technologique

Par Belon Cindy Tran-Thi Thu-Hoa Wang Wanxian Mariano Sandrine Mugherli Laurent Rivron Charles Bigay Yves Colomb Sylvain Karpe Philippe Chevallier Emmanuel

p 42 Télécharger l'article

Vers l’optimisation de nouveaux médias photocatalytiques et la conception de dispositifs de traitement de l’air et de l’eau

Par Keller Valérie Robert Didier Bernhardt Pierre Romero Thierry Ledoux Marc J. Keller Nicolas

p 49 Télécharger l'article

En bref

En bref

p 57 Télécharger l'article

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